Sélections du Chef
Rencontrez notre chef exécutif, dont la passion pour la cuisine française se mêle à une créativité audacieuse inspirée par l'énergie du casino. Formé dans de grandes maisons étoilées, il compose des assiettes qui racontent une histoire à chaque service.
Son approche repose sur les produits de saison et les circuits courts, sublimés par une précision technique héritée des plus belles tables. L'influence subtile de l'ambiance du casino se retrouve dans la présentation des plats : des contrastes francs, un sens du rythme et une élégance discrète qui éveillent la curiosité.
« Chaque plat est une mise en scène, une invitation à savourer l'instant présent, comme une main de poker bien jouée. »
— Le Chef Exécutif
Notre cuisine célèbre l'art de la table française avec une touche contemporaine, où chaque assiette est composée comme une œuvre d'art. Les techniques modernes respectent les traditions, tandis que la présentation soignée s'inspire des natures mortes classiques. Nous mettons l'accent sur les textures et les contrastes de saveurs pour créer une expérience mémorable.
L'atmosphère feutrée du casino se reflète dans nos plats : des associations audacieuses, un sens du suspense dans les saveurs, et une présentation qui évoque le luxe discret. Les plats sont conçus pour surprendre et ravir, comme un bon coup de cartes. Les couleurs et les formes rappellent subtilement les tapis de jeu et les jetons, sans jamais tomber dans le pastiche. L'expérience culinaire est pensée comme un divertissement à part entière.
Un homard bleu rôti entier, servi avec un beurre monté au corail et une purée de céleri-rave truffée. La cuisson précise garantit une chair tendre, tandis que le beurre de corail apporte une richesse iodée. Présentation sur une assiette en céramique noire pour un contraste saisissant.
Un filet de bœuf maturé, en croûte d'épices douces, accompagné de légumes glacés et d'une sauce au vin rouge. La viande fondante et parfumée s'accorde parfaitement avec un vin rouge corsé. Un plat inspiré des tables de fête traditionnelles.
Un soufflé aérien au chocolat grand cru, cœur coulant, servi avec une glace à la vanille de Madagascar. Le chocolat à 70% de cacao apporte une intensité remarquable, rehaussée par le contraste chaud-froid. Un dessert signature apprécié des habitués.
Le restaurant offre un cadre raffiné avec des matériaux nobles, un éclairage tamisé et une vue imprenable sur les tables de jeu. La décoration s'inspire des galeries d'art modernes, avec des tables espacées pour préserver l'intimité. Une musique d'ambiance subtile accompagne le repas.
Notre équipe en salle est aux petits soins, avec un service attentionné et discret, pour que chaque repas soit mémorable. Le personnel, formé aux arts de la table, vous conseille sur les accords mets et vins. Le service est assuré en français et en anglais.
Depuis la salle, vous entendrez le doux cliquetis des jetons et le murmure des joueurs, créant une atmosphère unique qui accompagne votre repas. La proximité avec les tables de poker, roulette et blackjack procure une sensation d'exclusivité et de mystère. Vous pourrez prolonger la soirée au casino après le dîner.
Notre sommelier a sélectionné une cave de plus de 300 références, mettant à l'honneur les grands crus français et des pépites internationales. Vous trouverez des vins de Bordeaux, Bourgogne, Champagne et bien d'autres régions. Les accords sont personnalisés selon les plats, avec possibilité de dégustation au verre.
Notre sommelier est à votre disposition pour vous guider dans le choix du vin idéal, en fonction de vos préférences et de votre menu. Il vous expliquera les caractéristiques de chaque vin avec un service attentionné.
Vivez une expérience culinaire inoubliable au cœur du casino. Réservez dès maintenant votre table.
Réservation en ligne ou par téléphone : +33 6 84 27 51 63
Horaires d'ouverture : du mardi au samedi, de 19h à 23h.
Réserver une tableAvez-vous au moins 18 ans ? Ce site présente un restaurant situé dans un casino et peut contenir des références aux jeux de table.
